暮らし、ライフスタイルをキーワードに生活空間そのものを演出していく事業にチャレンジしています。｢感性｣と「ビジネス」の接点を探り、本質を見極めながら刻々と変化する時代やマーケットと歩調を合わせ、お客様の想いを具現化していきます。
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食空間プロデュース
成功の秘訣は、計算しつくされた顧客満足の演出にあります。
料理はもとより、食器、リネングラス、カトラリー等のテーブルトップ、背景となるインテリア、照明、音楽空間構成、サービス動線、オペレーションにいたるまで、様々な要素をバランスよく、コーディネートすることで、テーマ、コンセプトに基づいた五感に響く空間を創りだします。空気感を売る時代です。
2003.05.02
ブライダルフェアーのコンサルティング
ホテル・レストラン・旅館等の空間演出
エレガント クリアー＆シンプル ロマンティック ジャパネスクモダン
旅館でのブライダルフェアーで、多様化するライフスタイルにあわせた４つのテーマでテーブルの制作例
旅館、ホテル、レストラン等が売っているのは、部屋や食事、宴会ではありません。お客様はおいしいもの、完璧な部屋だけをもとめてきているのではありません。お客様はどう楽しむかいかにいいサービスと出会えるかといった満足を買いにきています。
「佳き日に月待ちの宴」
いわゆる勝ち組と言われる成功者の共通点は「ライフスタイルを売っていること」にあります。これは旅館、ホテルに限らず、あらゆるサービス業、あらゆる業種にあてはまることでもあります。
「光と風のガーデンセレモニー」
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フラワー・テーブルコーディネート、食空間プロデュース、パーティ企画・演出、ホテル・レストラン・旅館等の空間演出
フラワー&テーブルコーディネイター養成講座、講演・セミナー、企業内研修・社員教育、大学・各種専門学校・キャリアスクール講師
企業活性化コンサルティング、地場産業活性化コンサルティング、ライフスタイルデザイン
- 『いっしょに食べよう子供たち～ お誕生日 ～』
- 『パーティー・テーブルコーディネート講座』 浜裕子が講演・デモ
- 月刊『フローリスト』１２月号
- 『季節のテーブルコーディネート』 浜裕子が講演
- 『花と空間 ～魅せるテーブルコーディネートを学ぶ』 浜裕子が講演
February2012
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- 『パーティー・
テーブルコーディネート』
料理と花、器の美しいおもてなし30例 - 浜裕子著書単行本
さまざまなパーティーシーンの演出例を
30パターン以上取り揃え、
上手なコーディネートのしかたを花、演出小物、色の組合せで
詳しくレクチャーする
- 『フィンガーフード・５０のレシピ』
ひと口サイズのパーティー料理 - 浜裕子著書単行本
片手でいただけるひと口サイズの料理
“フィンガーフード”のレシピ集。
『Finger food Recipes 50』
ピンで刺すピンチョス、タルトやカナッペ、
カクテル、デザートなど５０種類を1冊に
- 『テーブルナプキンの折り方 １００パターン』
- 浜裕子著書単行本
すぐに役に立つ、
シンプル＆スタイリッシュなセレクション
『花のナプキンワーク』の５０パターンから
さらに幅を広げ、すぐに実践できるもの
１００パターンを厳選しました。
- 上質な季節のおもてなし
『和のテーブルセッティング』 - 浜裕子著書単行本
春夏秋冬
４０の食卓演出例
日本人ならではの感性を生かした和のテーブルコーディネート
四季折々の演出法を器、色等要素別にわかりやすく解説
- 『花のナプキンワーク』
- 浜裕子著書単行本
ナプキンと花１輪でできる、 簡単テーブルコーディネート
ナプキンの折り方５０パターン！
- イメージどおりに演出できる
『花のテーブルコーディネート』 - 浜裕子著書単行本
ワンランク上のテーブル花を目指す人へ
16イメージ別作例60パターン以上
花材・カラー・器の組合せが一目瞭然
- 『テーブルコーディネーターの仕事』
- 食空間プロデューサー、丸山洋子氏、中小企業診断士、千葉真弓氏とフラワー&空間コーディネーター、浜 裕子のコラボレーションによる書 好評発売中